Brut Nature
— Fitxa de degustació —
Color: Groc pàl·lid amb reflexos daurats, presenta un despreniment constant de fines bombolles.
Aroma: Molt aromàtic, aromes barrejades de notes torrades fruit de l’evolució en contacte amb els llevats i fruites derivats de la presència de les varietats amb la qual es va elaborar.
Gust: Bon pas de boca suau i sabros, és potent amb cos i consistència. Poc àcid, combina perfectament una menor acidesa amb tota la frescor de les varietats amb que va ser elaborat. La seva llarga criança ñi proporciona una bombolla suau i manté la frescor que ho fa un cava molt personal i distingit.
— Gastronomía —
Es un cava indicat per totes hores, per acompanyar gran varietat de plats des de els peixos i mariscs fins les carns lleugeres, pastes i arrossos.
Servir entre 3 i 6º.
Descripció
VARIETAT DE RAÏMS
Aquest cava ha estat elaborat exclusivament amb raïms seleccionats. Les varietats utilitzades pel seu cupatge han estat Xarel·lo, Macabeu i Parellada.
CRIANÇA
Després d’una estricta i delicada selecció de les millors raïms fem la primera fermentació dels diferents vins durant 20 dies a una temperatura constant de 16º en dipòsit d’acer inoxidable. Després d’aquesta primera fermentació, i un cop fet el cupatge es van embotellar 50.000 ampolles. Aquestes van passar a la profunditat de la nostra cava on han realitzat la segona fermentació i on s’han criat per un espai de temps superior als 15 mesos.
Informació addicional
| Origen | Cava |
|---|---|
| Color | Blanc |
| Uva/Raïm | Macabeo, Parellada, Xarel.lo |
| Elaboració(n) | Criança |
