Brut
— Fitxa de degustació —
Color: Groc palla amb rivets verdosos, brillant i de fina i constants bombolles.
Aroma: Molt aromàtic, presenta un to afruitat derivat de la presència de les varietats amb la qual es va elaborar.
Gust: Bon pas a boca, suau i sabrós, presenta una punta d’acidesa perfectament combinada amb lleuger toc de licor d’expedició.
— Gastronomia —
Es un cava indicat per totes hores, perfecte per acompanyar gran varietat de plats des de els peixos i mariscs fins les carns lleugeres, pastes i arrossos. També és pot pendre per aperitiu. Servir entre 6 i 8º.
Descripció
VARIETATS DE RAÏM
Aquest cava ha estat elaborat exclusivament amb raïms seleccionats. Les varietats utilitzades pel seu cupatge han estat Xarel·lo, Macabeu i Parellada.
CRIANÇA
Després d’una estricta i delicada selecció de les millors raïms es va realitzar la primera fermentació dels diferents mosts durant 20 dies a una temperatura constant de 16º en dipòsit d’acer inoxidable. Després d’aquesta primera fermentació, i un cop fet el cupatge es van embotellar 70.OOO ampolles. Aquestes van passar a la profunditat de la nostra cava on han realitzat la segona fermentació i on s’han criat per un espai de temps superior als 12 mesos.
Informació addicional
| Origen | Cava |
|---|---|
| Color | Blanc |
| Uva/Raïm | Macabeo, Parellada, Xarel.lo |
| Elaboració(n) | Criança |
